Приготування самогонного спирту є одним із найпопулярніших занять серед любителів домашнього виробництва алкогольних напоїв. У процесі створення самогонної браги необхідно враховувати використання оптимальної кількості дріжджів, щоб досягти максимально високої якості та ефективності процесу бродіння.
Кількість дріжджів, необхідних для зернової браги, залежить від ряду факторів, включаючи обсяг бражки, сорт зерна, що використовується, а також переваги виробника. Загалом, рекомендується використовувати приблизно 1-2 столові ложки дріжджів на 10 літрів браги.
Однак, щоб досягти найкращих результатів, рекомендується використовувати спеціалізовані сухі або рідкі дріжджі, призначені спеціально для виробництва самогону. Такі дріжджі мають високу здатність до бродіння, забезпечують рівне та стабільне споживання цукрів і скорочують час бродіння. Для визначення точної кількості дріжджів слід орієнтуватися на інструкцію виробника.
| Найменування | Кількість зерна | Обсяг браги | Кількість дріжджів |
|---|---|---|---|
| Пшениця | 10 кг | 25 л | 5 г |
| Ячмінь | 8 кг | 20 л | 4 г |
| Жито | 6 кг | 15 л | 3 г |
Спосіб застосування дріжджів Кодзі: Для приготування зернової браги на 25 л нам знадобиться 20 л води, 5 кг солоду (муки, крупи, зерна) та 50 гр. дріжджів Кодзі (дріжджі беремо з розрахунку 7-10 гр. на 1 кг сировини).
Які дріжджі найкраще використовувати для зернової браги?
Спиртові дріжджі – найкращий варіант для приготування браги.
Скільки треба дріжджів на 1 кг цукру?
На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 р. пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г). Цукор потрібно добре розчинити в теплій воді, не розчинений цукор заляже на дно, і не братиме участі у бродінні.
Як довго бродить зернова брага?
На пшениці Брага грає 5-21 діб. Якщо пшенична Брага без дріжджів, процес триває від 10 діб до місяця. Бродіння зерновий браги на кодзі займає 1-3 тижні. На кукурудзі та кодзі – також від 1 до 3 тижнів.