Як довго потрібно варити рис?
Скільки варити рис, залежить від сорту: наприклад, на варіння довгозерного та середньозерного йде приблизно 7-10 хвилин. Не забувайте пробувати в процесі – тільки ви знаєте, який консистенції вам потрібний рис. Після закінчення часу зніміть посуд з вогню і залиште «відпочивати» ще на 20 хвилин.
Що зробити, щоб рис був розсипчастим після варіння?
Промийте Мал у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дозволить зменшити кількість крохмалю та зробить готовий Мал більше розсипчастим. Залийте Мал холодною водою, щільно закрийте кришку та поставте на максимальний вогонь. Як тільки вода закипить – посоліть Мал та перемішайте.