Як швидко очистити рибу від луски?
Рибу можна легко очистити, якщо замочити її у каструлі з холодною водою на 15 хвилин. Цей спосіб трохи розм'якшить луску та дозволить зняти її акуратно. Таку рибу чистять ножем прямо в каструлі, починаючи з хвоста і просуваючись до голови. Луска залишається у воді і не засмічує кухню.
Чи потрібно чистити линя від луски?
Луска стає хрумкою. Але не для всіх страв підійде нечищена риба. Щоб приготувати юшку, линя потрібно чистити. Якщо луски можна позбавлятися не завжди, то слиз необхідно видаляти обов'язково, особливо коли для страви використовують нечищеного линя.