Кришки для засолювання є важливою частиною процесу консервування овочів та фруктів. Вони не лише герметично закривають банки, а й запобігають попаданню шкідливих мікроорганізмів у продукти. Однак, для забезпечення безпечного та тривалого зберігання, кришки мають бути правильно підготовлені та оброблені. Важливим етапом є кип'ятіння кришок, що допомагає знищити всі бактерії та можливі забруднення.
Тривалість кип'ятіння кришок залежить від їхнього матеріалу. Якщо кришки виготовлені з металу, наприклад, бляшанки, їх слід кип'ятити протягом 10-15 хвилин. Це дозволить впевнено знищити всі бактерії та убезпечити продукти від утворення хвороботворних мікроорганізмів. Кришки із пластику або гуми вимагають більш тривалого кип'ятіння – близько 20-30 хвилин, щоб гарантовано знищити всі шкідливі мікроби та захистити вміст банок.
Процес кип'ятіння кришок має бути проведений перед використанням. Перед кип'ятінням рекомендується ретельно промити та очистити кришки від пилу та сторонніх частинок. Окріп не тільки знезаражує кришки, але й допомагає підготувати їхню поверхню до герметичного закриття. Це дозволить зробити надійне герметичне ущільнення, щоб запобігти попаданню кисню та бактерій усередину банки.
| Дата засолювання | Кількість банок | Кількість кришок | Час кип'ятіння кришок |
|---|---|---|---|
| 10 січня 2021 | 20 | 20 | 20 хв |
| 15 січня 2021 | 15 | 15 | 15 хв |
| 20 січня 2021 | 30 | 30 | 30 хв |
налийте холодну воду так, щоб вона з невеликим запасом покривала скляні банки, поставте каструлю з банками на вогонь і доведіть до кипіння, продовжуйте кип'ятити на повільному вогні. 15 хвилин разом із банками там же стерилізують і кришки.
Скільки потрібно кип'ятити кришки для консервації?
Не стерилізуйте кришки з гумками, оскільки вони можуть розплавитися. Їх потрібно прокип'ятити у воді 10-15 хвилин. Закрийте духовку та встановіть температуру 100–110 °C. Тримайте банки всередині близько 20 хвилин.
Скільки хвилин кип'ятити гвинтові кришки?
Як використовувати Кришку твіст – офф перед закруткою слід опустити на короткий час у киплячу воду 3-5 хвилинЦе допоможе позбавитися від бактерій, а також ущільнювальна прокладка стане м'якше і щільніше приляже до банку, що забезпечить герметичність консервації.
Скільки хвилин варити кришки?
Добре промийте кришки із содою та помістіть їх у пароварку. Увімкніть режим варіння та встановіть таймер на 15 хвилин – для металевих кришок, або 5-7 хвилин для пластикових виробів.