Горох – це одне з найкорисніших білкових джерел у раціоні людини. Він багатий на поживні речовини, не містить жиру і позитивно впливає на роботу організму. Однак, щоб отримати максимальну користь від гороху, необхідно навчитися правильно готувати його.
Першим кроком до ідеальної горошинової каші є замочити горох у холодній воді на кілька годин. Це допоможе розм'якшити горох, прискорить його розварювання та скоротить час приготування каші. Пам'ятайте, що замочувати горох довго не варто, оскільки він може втратити свої корисні властивості.
Після замочування горох потрібно добре промити під проточною водою і дати йому трохи обсохнути. Потім помістіть горох в каструлю, додайте свіжу воду і поставте на вогонь. Важливо, що гороху потрібно кип'ятитися, а не варитися, щоб зберегти всі свої корисні речовини.
Крок | Опис |
---|---|
1 | Замочіть горох у холодній воді на декілька годинників або залиште його на ніч. |
2 | Злийте воду із замоченого гороху та промийте його під проточною водою. |
3 | Перекладіть горох у каструлю і додайте свіжу воду в пропорції 1:3, тобто на кожну склянку гороху додайте 3 склянки води. |
4 | Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть воду до кипіння. |
5 | Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою каструлю і варіть горох приблизно 1,5-2 години, поки він не розвариться до м'якості. |
6 | Перевірте готовність гороху, скуштувавши його на смак. Якщо він все ще твердий, продовжуйте варити до готовності. |
7 | Як тільки горох розвариться до потрібної готовності, зніміть каструлю з вогню і дайте трохи охолонути. |
8 | Злийте воду з каструлі, залишивши невелику кількість консистенції каші. |
9 | Розімніть горох вилкою або використовуйте блендер для приготування більш гладкої каші. |
10 | За бажання можна додати сіль, перець та інші спеції для покращення смаку. |
11 | Тепер ваша горохова каша готова до подачі на стіл. Смачного! |
Що потрібно зробити, щоб горох швидше розварився?
Зміст:
Горох неодмінно потрібний замочити у холодній воді на 5 годин, а краще на ніч. Це значно скоротить час варіння каші. Якщо немає часу довго замочувати горох, можна прискорити процес за допомогою соди. Це і є головна хитрість! Збережена копія
Як зварити горох, щоб він був розсипчастий?
Як ще прискорити процес Так що краще класти сіль у самому кінці. Після закипання додайте в горох пару ложок олії. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по ½ чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин.
Що буде, якщо при варінні гороху додати соду?
Все просто. Сода при замочуванні гороху допоможе зварити його за лічені хвилини і вам не доведеться кілька годин стояти біля плити, чекаючи, поки страва буде готова. Промитий горох потрібно залити водою та додати чайну ложку харчової соди. Так він набухне і стане м'яким набагато швидше.
Як правильно варити горох колотий?
Горох промити та залити водою (у пропорції один до двох). Закип'ятити. Після закипання каструлі з водою поставити на повільний вогонь і варити горох жовтий колотий Містраль протягом півгодини чи сорока хвилин до готовності. Сіль додається за 5 хвилин до закінчення варіння.