У чому краще зберігати сало?
Важливо знати, що сало, у тому числі й солоне сало треба загорнути щільно в поліетиленові пакетиперед тим як поставити їх в морозилку. Це необхідно зробити, щоб перетнути доступ повітря, яке погіршить значною мірою смакові та кулінарні якості сала.
Як правильно зберігати сало в домашніх умовах?
сире сало у морозилці можна зберігати близько 2 місяців; копчене сало у холодильнику можна зберігати близько 3 місяців. Сало, як і інший продукт, що швидко псується, при тривалому зберіганні необхідно ізолювати від навколишнього середовища. Зробити це можна, помістивши його в непроникний для повітря пакет і щільно «запечатавши».